产品名称

苋菜红

CAS NO

915-67-3

中文别名

苋菜红;对磺基萘偶氮R盐;鸡冠花红;食用色素红色2号;食用苋菜红;酸性苋菜红;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红9

英文名称

2,7-Naphthalenedisulfonicacid, 3-hydroxy-4-[2-(4-sulfo-1-naphthalenyl)diazenyl]-, sodium salt (1:3)

英文别名

2,7-Naphthalenedisulfonicacid, 3-hydroxy-4-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-, trisodium salt (9CI);Bordeaux S (6CI); C.I. Acid Red 27 (7CI); C.I. Acid Red 27, trisodium salt(8CI); 1-(4-Sulfo-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulfonic acid trisodium salt;1302 Red; 1508 Red; 2-Hydroxy-1,1'-azonaphthalene-3,6,4'-trisulfonic acidtrisodium salt; Acid Amaranth; Acid Amaranth I; Acid Amaranth J; Acid AmaranthN; Acid Leather Red I 2BW; Acid Leather Rubine S; Acid Red 27; Aizen Amaranth;Amacid Amaranth; Amaranth; Amaranth (dye); Amaranth 307018; Amaranth 36010;Amaranth 85; Amaranth A; Amaranth B; Amaranth BPC; Amaranth Extra; AmaranthLake; Amaranth R; Amaranth S; Amaranth S Specially Pure; Amaranth USP; AmaranthWD; Amaranth red; Amaranthe; Azo Red R; Azo Rubine S-FQ; Azo Rubine SF; AzoRuby S; Azorubin S; Basovit Red 470E; Bordeaux S Extra Conc. A Export; BordeauxS Extra Pure A; Borunil Red A-B; C.I. 16185; C.I. Food Red 9; CanacertAmaranth; Certicol Amaranth S; Cogilor Red 318.11; Cranberry Red; D &

分子式

C₂₀H₁₄N₂O₁₀S₃.3Na

分子量

604.47

EINECS

213-022-2

熔点

>300°C

沸点

毒性

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苋菜红简介：

别名:苋菜红

英文名称:amaranth

CAS号:有

二、性状

红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃),耐氧化、还原性差,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。

三、用途

食用赤色2号色素(苋菜红色素)是日本食用合成色素(日本癸巳化成株式会社),含量85%以上,粉末状,日本原包装5kg/桶,主要用于各类食品的生产加工,作出的产品色泽鲜亮、颜色耐光照耐高温、长期放置不会褪色。

用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,大使用量为0.10g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中,大使用量0.05g/kg。

氧化还原指示剂,如作滴定三价砷、锑及联氨的指示剂;食物、药物和化妆品着色,组织培养中细胞染色;彩色显微照相;羊毛和丝织品染色