- 产品名称
- 维生素K1
- CAS NO
- 84-80-0
- 中文别名
- 植物甲萘醌; 2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌
- 英文名称
- 1,4-Naphthalenedione,2-methyl-3-[(2E,7R,11R)-3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecen-1-yl]-
- 英文别名
- 1,4-Naphthalenedione,2-methyl-3-(3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecenyl)-, [R-[R*,R*-(E)]]-;1,4-Naphthalenedione,2-methyl-3-[(2E,7R,11R)-3,7,11,15-tetramethyl-2-hexadecenyl]- (9CI);Phylloquinone (8CI); 2-Methyl-3-phytyl-1,4-naphthoquinone; 2',3'-trans-VitaminK1; Antihemorrhagic vitamin; AquaMEPHYTON; Combinal K1; Kanakion; Kativ N;Kaywan; Kephton; Kinadion; Konakion; Mephyton; Mono-Kay; Monodion; NSC 270681;Orakay; Pediatrico; Phylloquinone K1; Phytomenadione; Phytonadione;Phytylmenadione; Phytylmenaquinone; Synthex P; Veda K1; Veta K1; VitaminK1(20); trans-Phylloquinone; a-Phylloquinone
- 分子式
-
C31H46O2
- 分子量
- 450.70
- EINECS
- 201-564-2
- 熔点
- ?20°C(lit.)
- 沸点
- 140°C 0mm
- 毒性
文名称:维生素K1
外文名称:Vitamin K1
别名:别名:植物甲萘醌; 2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌
贮藏方法:常温,避光贮藏。忌冷冻。
分子式:C31H46O2
分子量:450.71
二、性状:
无臭或几乎无臭;遇光易分解。本品在氯仿、乙醚或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。本品的折光率为1.525~1.528。
维生素K1用途:婴幼儿食品,保健品中维生素K的营养强化
维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质。有K1、K2、K3、K4等几种形式,其中K1、K2是天然存在的,是脂溶性维生素,合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。重要的是维生素K1和K2。维生素K是黄色晶体,熔点为52℃~54℃,通常呈油状液体或固体,不溶于水,能溶于油脂及醚等有机溶剂。 所有维生素K的化学性质都较稳定,能耐酸、耐热,正常烹调中只有很少损失,但对光敏感,也易被碱和紫外线分解。维生素K早于1929年,由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。
维生素K1为黄色至橙黄色透明粘稠的液体。无臭或几乎无臭;遇光易分解。本品在氯仿、或植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。本品的折光率为1.525~1.528
淡黄色至桔黄色颗粒、粉末或者微孔粉末,吸潮或者高含量的粉末容易结块。不溶于水,能以水分散形式分散在水里。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用