产品名称

塔格糖

CAS NO

17598-81-1

中文别名

英文名称

Tagatose

英文别名

DL-Tagatose;lyxo-2-Hexulose

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

180.16

EINECS

熔点

119-121 °C

沸点

551.7°Cat760mmHg

毒性

甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分之一，所以被称之为低热量甜味剂。性状：一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式，一般所用为左旋体D-塔格糖。白色无臭结1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水，水中溶解度为58.3%（20℃），62%（30℃）。对热相对稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低，保湿性强。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。用于食品塔格糖的安全塔格糖的安全性和生产上市,已获中国、欧盟、美国、澳大利亚、新西兰和韩国等30多个以及WHO/FAO和国际食品法典委员会的核准,并对其每天允许摄入量和使用用途不作限制公司从建始，就把产品的技术创新放在首位，把为用户提供满意的产品作为主要目标，把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本，把严谨，使公司产品质量更加符合国际规范。

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