产品名称

D-异抗坏血酸钠

CAS NO

7378-23-6

中文别名

赤藻糖酸钠;异维生素C钠;异抗坏血酸钠;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

英文名称

Isoascorbic acid sodium salt

英文别名

D-erythro-Hex-2-enonicacid, g-lactone, sodium salt (8CI,9CI);D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone, sodium salt;

分子式

C₆H₇NaO₆

分子量

198.11

EINECS

228-973-9

熔点

154-164℃ (decomposes)

沸点

毒性

D-异抗坏血酸钠 (异VC钠)   含量：99%

作用：抗氧化剂，防腐保鲜剂      型号：食品级  
D-异抗坏血酸钠是一种生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致AI物质亚硝胺的形成，食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。D-异抗坏血酸钠是我国允许使用和国内外使用的水溶性抗氧化剂。

【产品性状】D-异抗坏血酸钠为白色结晶性粉末，无臭，微有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，它易溶于水55g/100ml，几乎不溶于乙醇，2％水溶液的PH 值为6.5-8.0。

【D-异抗坏血酸钠产品作用】

D-异抗坏血酸钠抗氧化性能 D-异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取D-异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。

D-异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱 咸菜，油脂等。

【D-异抗坏血酸钠产品用量】

D-异抗坏血酸钠的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1％-0.8％的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01％~0.03％。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg，水果罐头0.75-1.5g/l，天然果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。

【产品又名】D-异抗坏血酸钠，赤藻糖酸钠， 异VC钠

【产品分子式】C6H7NaO6.H2O  【产品分子量】216.13

【D-异抗坏血酸钠产品包装】1公斤每袋或25公斤每箱 外用纸箱包装。