- 产品名称
- 氧化型谷胱甘肽
- CAS NO
- 121-24-4
- 中文别名
- 氧化型谷胱甘肽;氧化態麩胱甘太;L-氧化型谷胱苷肽
- 英文名称
- 2-amino-5-[[3-[[2-[(4-amino-4-carboxybutanoyl)amino]-3-(carboxymethylamino)-3-oxopropyl]disulfanyl]-1-(carboxymethylamino)-1-oxopropan-2-yl]amino]-5-oxopentanoic acid
- 英文别名
- glutathione oxidized; GSSG,glutathione oxidized;
- 分子式
- C20H32N6O12S2
- 分子量
- 612.63100
- EINECS
- 248-170-7
- 熔点
- 178oC (dec.)(lit.)
- 沸点
- 毒性
氧化型谷胱甘肽
英文名称GSSG
CAS号121-24-4
分子式C20H32N6O12S2
分子量612.63
EINECS号248-170-7
相关类别原料;氨基酸及其衍生物;中间体;化工原料;医药,农药中间体;试剂盒-Elisa试剂盒
用途酿酒时,作为葡萄酒的第一原料,must中谷胱甘肽的含量决定了白葡萄酒生产过程中褐变或焦糖化的效果。用UPLC-MRM质谱法测定葡萄酒中谷胱甘肽的浓度