产品名称

甜菊双糖苷

CAS NO

58543-16-1

中文别名

瑞鲍迪甙 A

英文名称

Kaur-16-en-18-oic acid,13-[(O-b-D-glucopyranosyl-(1®2)-O-[b-D-glucopyranosyl-(1®3)]-b-D-glucopyranosyl)oxy]-, b-D-glucopyranosyl ester, (4a)-

英文别名

4G-S;Glycoside A3, from Stevia rebaudiana; Glycoside X; Rebaudioside A; Rebiana;Sooolite!-Pure; Stevioside a3; Sweetener 4G-S

分子式

C₄₄H₇₀O₂₃

分子量

967.01

EINECS

611-696-6

熔点

242-244oC

沸点

1103.5oC at 760 mmHg

毒性

一、基本信息

• CAS号：58543-16-1
• 分子式：C44H70O23
• 分子量：967.01
• EINECS号：611-696-6

二、物理性质

• 外观：白色结晶性粉末或晶体
• 密度：1.6±0.1 g/cm³
• 沸点：1102.8±65.0 °C at 760 mmHg
• 熔点：242~244ºC
• 闪点：319.9±27.8 °C
• 折射率：1.659
• 蒸汽压：0.0±0.6 mmHg at 25°C
• 水溶解性：可溶

三、化学性质及用途

• 类别：甜菊醇糖苷
• 生物活性：α-glucosidase抑制剂，IC50值为35.01 ug/mL
• 用途：甜菊双糖苷A（Rebaudioside A）常用作甜味剂，因其具有高甜度、低热量的特性，在食品、饮料、保健品等领域有广泛应用。同时，它还具有抑制α-葡萄糖苷酶的作用，可能对血糖管理有益。

四、安全信息

• 危险性：根据化学品全球统一分类与标签制度（GHS）的规定，甜菊双糖苷不是危险物质或混合物。
• 储存条件：应贮藏在密闭容器内，在干燥、阴凉处保存，避免接触水。
• 个人防护装备：在接触该物质时，建议佩戴护目镜、手套以及符合NIOSH（美国）或EN 166（欧盟）标准的呼吸防护设备。

综上所述，CAS号为58543-16-1的甜菊双糖苷是一种重要的甜味剂成分，具有高甜度、低热量的特性以及潜在的血糖管理益处。在使用时，应注意其储存条件和个人防护措施。