产品名称

甘氨酸

CAS NO

56-40-6

中文别名

甘氨酸;氨基乙酸;氨基醋酸

英文名称

Glycine

英文别名

amlnoacetlc acid

分子式

C₂H₅NO₂

分子量

75.07

EINECS

200-272-2

熔点

240°C (dec.)(lit.)

沸点

233°C

毒性

一、基本信息

• CAS号：56-40-6
• 中文名称：甘氨酸
• 英文名称：Glycine
• 别名：氨基乙酸、氨基醋酸、Gly、Iconyl、Monazol
• 分子式：C2H5NO2
• 分子量：75.07
• EINECS号：200-272-2（也有资料显示为603-246-2）

二、物化性质

• 外观：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。
• 熔点：一般为182°C（也有资料显示为240°C或248°C，这可能与测量条件或产品纯度有关）。
• 沸点：233°C
• 密度：不同来源可能略有差异，但一般较为接近。
• 溶解性：易溶于水，在水中的溶解度随温度升高而增加。25°C时为25g/100ml，50°C时为39.1g/100ml，75°C时为54.4g/100ml，100°C时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，几乎不溶于丙酮和乙醚。
• 酸度系数（pKa）：2.35（25°C）

三、用途与应用

• 化肥工业：用作脱除二氧化碳的溶剂。
• 医药工业：可用作氨基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料。它还是咪唑酸乙酯的中间体，本身也是一种辅助治疗药，可治疗神经性胃酸过多，对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。
• 食品工业：用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂。作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品单独使用，也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用。
• 其他工业：可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他氨基酸的原料。

四、生产方法

• 施特雷克（Strecker）法：用甲醛与氰化钠（或氰化钾）和氯化铵反应，同时加入冰醋酸，有亚甲基氨基乙腈的结晶析出。将产物经过滤、分解、加入氢氧化钡分解得到甘氨酸的钡盐，再加入一定量的硫酸使钡定量沉淀并滤掉。将滤液浓缩、放置冷却，析出甘氨酸结晶。
• 一氯乙酸法：将氨水和碳酸氢铵混和加热至55°C，加入一氯乙酸水溶液，在55°C反应2小时。加热至80°C除去余氨，用活性炭脱色。过滤后加95%乙醇使甘氨酸结晶析出，过滤、用乙醇洗涤、烘干得粗品。粗品用热水溶解，再加乙醇重结晶即得成品。
• 从蚕丝水解液中提取：将废蚕丝加入工业盐酸中，在加热回流条件下充分水解。水解结束后加水、活性炭处理，用涤纶布过滤得棕色水解液。再用活性炭吸附水解液中的酪氨酸，用离子交换柱分离出甘氨酸，同时也可分离得到丙氨酸、丝氨酸。

五、储存与运输

• 储存条件：应贮于阴凉通风干燥处，避免阳光直射和高温。
• 包装：一般采用塑料袋外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。

六、安全信息

• 安全说明：S22（不要吸入粉尘）；S24/25（防止皮肤和眼睛接触）。
• 危险类别码：R33（有累积作用的危险）。

综上所述，甘氨酸是一种重要的氨基酸，具有广泛的应用领域。在使用和储存时，应严格遵守相关安全规定和操作条件。