产品名称

柠檬酸

CAS NO

5949-29-1

中文别名

柠檬酸,一水;柠檬酸一水合物;2-羟基丙羧酸;枸橼酸;柠檬酸(一水);柠檬酸 一水柠檬酸;柠檬酸;一水柠檬酸

英文名称

Citric acid monohydrate

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate;2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate;citric;Citric acid hydrate;Citricacidhydrate;Citronensαure-hydrat;CitronensαureMonohydrat

分子式

C₆H₁₀O₈

分子量

210.14

EINECS

200-662-2

熔点

-94°C(lit.)

沸点

56°C760mm Hg(lit.)

毒性

1、皮肤、眼睛刺激数据：冲洗水进入眼睛：5mg/30s反应的严重程度：轻度。2、急性毒性：小鼠腹膜LD50：3880mg/kg，毒性作用的描述没有报告除此以外的其他致死剂量值。

一、基本信息

• CAS号：5949-29-1
• 英文名称：Citric acid monohydrate
• 别名：药用枸橼酸、无水枸橼酸（但需注意，无水枸橼酸通常指不含结晶水的柠檬酸，而一水柠檬酸含有一个结晶水分子，两者在分子式和性质上有所区别。此处CAS号5949-29-1特指一水柠檬酸）
• 分子式：C6H8O7·H2O
• 分子量：210.14（含一个结晶水）
• EINECS号：201-069-1

二、物化性质

• 外观：无色半透明结晶或白色粉末，无臭，味酸
• 密度：约为1.12g/mL（25/4℃）
• 熔点：一水柠檬酸的熔点通常在175℃以上会分解，但具体熔点可能因测定条件和纯度而异。有资料提及的熔点135~152℃可能是指其在某些条件下的分解温度或近似熔点。
• 沸点：无具体沸点数据，但一水柠檬酸在加热至一定温度后会失去结晶水并转化为无水柠檬酸。
• 溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。

三、用途

• 食品工业：作为食品添加剂，用于食品和饮料中，作为酸味剂、调味剂、防腐剂和保鲜剂。
• 化学工业：用于生产柠檬酸乙酰基三乙酯或三丁酯及柠檬酸盐等。
• 洗涤行业：用作抗氧化剂、增塑剂和洗涤剂。
• 电镀工业：用于调整pH值和作为络合剂，也用于化学镀和电镀盐的配制，以及调整电解液的pH值。
• 医药领域：用于检定铋、亚硝酸盐、氧和水，测定铝、铜、汞、镍、氧和钍等金属离子；作为多价螯合剂，除去微量金属；配制缓冲溶液；用于药物制剂中作为缓冲剂、稳定剂、pH调节剂、崩解剂以及矫味剂和赋形剂等。
• 分析试剂：作为配合掩蔽剂，配制缓冲溶液，以及色谱分析试剂。
• 其他应用：还可用于金属蚀刻、化妆品行业（作为表面活性剂，用于清洁类产品）以及生物培养基的制备等。

四、储存与运输

• 储存条件：应密封保存，避免受潮和高温。
• 运输要求：按照一般化学品运输要求执行，注意防止泄漏和损坏包装。

综上所述，CAS号为5949-29-1的一水柠檬酸是一种多功能的重要化学品，在各个领域都有其独特的应用价值。