产品名称

山梨酸钠

CAS NO

7757-81-5

中文别名

山梨酸纳;山梨酸钠

英文名称

2,4-Hexadienoic acid,sodium salt (1:1), (2E,4E)-

英文别名

2,4-Hexadienoicacid, sodium salt, (2E,4E)- (9CI); 2,4-Hexadienoic acid, sodium salt, (E,E)-;Sorbic acid, sodium salt (8CI); (E,E)-2,4-Hexadienoic acid sodium salt; E 201;Sodium (E,E)-2,4-hexadienoate; Sodium sorbate; Sodium a-trans-g-trans-sorbate

分子式

C₆H₈O₂.Na

分子量

134.11

EINECS

231-819-3

熔点

沸点

233oC at 760 mmHg

毒性

常用名 山梨酸钠
中文名 2,4-己二烯酸钠
英文名 sodium sorbate
CAS号 7757-81-5
EINECS 231-819-3
分子式 C6H7NaO2
分子量 134.108
沸 点 233ºC
闪 点 139.9ºC
性 状 白色结晶或结晶性粉末。
溶解性 易溶于水
用 途 山梨酸钠是一种食品添加剂，具有较高的性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。