产品名称

乳酸钠溶液

CAS NO

72-17-3

中文别名

乳酸钠

英文名称

Sodium lactate solution

英文别名

Sodium lactate

分子式

C₃H₅NaO₃

分子量

112.06

EINECS

200-772-0

熔点

17oC

沸点

227.6oC at 760 mmHg

毒性

乳酸钠
别 名 2-羟基丙酸单钠盐;(±)-2-羟基丙酸钠
英文名 Sodium lactate
CAS号 72-17-3
EINECS号 200-772-0
分子式 C3H5NaO3
分子量 112.06
外 观 无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。
溶解度 混溶于水、乙醇和甘油。
用 途
1.调味料；pH值调节剂(如用于清酒)；风味改进剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑剂。
2.用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料