产品名称

氢化大豆油

CAS NO

8016-70-4

中文别名

氢化大豆油

英文名称

Soybean oil, hydrogenated

英文别名

Soybean oil, hydrogenated;HYDROGENATED SOYBEAN OIL;Soya bean glyceride, hydrogenated;PARTIALLYHYDROGENATEDSOYBEANOIL;HYDROGENATEDSOYABEANOIL;HYDROGENATEDSOYAOIL;HIGHLYHYDROGENATEDSOYBEANOIL;HYDROGENATEDSOYAFAT

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

常用名 氢化大豆油
英文名 Soybean oil, hydrogenated
CAS号 8016-70-4
熔  点 64℃
性  状 白色片状结晶，加热熔融后呈透明、淡黄色液体
溶解性 在水、乙醇中不溶，在二氯甲烷或甲苯中易溶。
用  途
主要用于奶糖、饼干（尤其是夹心饼干），植脂末 蛋糕等食品，它们口味温和，口感滑润，抗氧化性能好。
不易被氧化（变质）且风味好。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。