产品名称

硅酸钙

CAS NO

1344-95-2

中文别名

微孔硅酸钙;活性硅酸钙;无水硅酸钙;偏硅酸钙;鈣;钙标样;有机金属钙标准溶液

英文名称

calcium silicate

英文别名

Calcium polysilicate

分子式

Ca₂SiO₄

分子量

116.16

EINECS

233-250-6

熔点

1540oC

沸点

毒性

硅酸钙简介：

性状与性能：硅酸钙系白色至灰白色易流动粉末，在吸收较多水分后仍然较好地保持其流动性。一般不溶于水，但可与无机酸形成凝胶，相对密度为2.9，其5%的悬浊液的pH为8.4～10.2。常用作抗结剂、助滤剂、悬浮剂等。

毒性：ADI值不作特殊规定。一般可以认为是安全的。

使用：按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760——2014）规定，硅酸钙作为抗结剂可用于乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及调制产品，干酪和再制干酪及其类似品，可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等），淀粉以及淀粉类制品，食糖，餐桌甜味料，盐及代盐制品，香辛料及粉，复合调味料，固体饮料，酵母及酵母类制品，最大使用量按照生产需要适量使用。FAO/WHO规定，硅酸钙用于干燥乳清粉及乳清制品的最大使用量为10 g/kg，用于糖粉和葡萄糖粉的最大使用量为15 g/kg，用于盐及代盐制品最大使用量为按照生产需要适量添加。FDA规定该产品可用于餐桌用盐及各种食品的抗结剂（最大添加量不超过食品质量的2%）用于发酵粉最大添加量不超过食品质量的5%。