产品名称

纽甜

CAS NO

165450-17-9

中文别名

新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯;;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯

英文名称

L-Phenylalanine,N-(3,3-dimethylbutyl)-L-a-aspartyl-,2-methyl ester

英文别名

L-Phenylalanine,N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-a-aspartyl]-,1-methyl ester; Neotame

分子式

C₂₀H₃₀N₂O₅

分子量

378.46

EINECS

253-404-6

熔点

80.9-83.4oC

沸点

565.3oC at 760 mmHg

毒性

中文名：纽甜

外文名：Neotame

别 名：尼尔甜

CAS No：165450-17-9

CNS 号：19.01

INS 号：961

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

性状：白色结晶粉末

水份：含约4.5%的结晶水

白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。甜味协和，接近阿斯巴甜，没有苦味和金属味。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过450摄氏度的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在。

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