产品名称

辣椒素

CAS NO

19408-84-5

中文别名

8-Methyl-N-vanillylnonanamide

英文名称

Nonanamide,N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-

英文别名

Nonanamide,8-methyl-N-vanillyl- (7CI,8CI); 6,7-Dihydrocapsaicin; Capsaicin, dihydro-;Dihydrocapsaicin

分子式

C₁₈H₂₉NO₃

分子量

307.43

EINECS

206-969-8

熔点

62-65°C(lit.)

沸点

497.4oC at 760 mmHg

毒性

致突变：仓鼠肺Mutation in microorganismsTEST SYSTEM：5 ml/L