产品名称

新橙皮苷二氢查尔酮

CAS NO

20702-77-6

中文别名

新橙皮柑双氢查尔酮水合物;新橙皮苷芳基丙烯酰芳棓水合物

英文名称

1-Propanone,1-[4-[[2-O-(6-deoxy-a-L-mannopyranosyl)-b-D-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-

英文别名

1-(4-((2-O-(6-Deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranosyl)oxy)-2,6-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-;1-Propanone, 1-(4-((2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranosyl)oxy)2,6-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-me;3,5-Dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl) 2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside;CCRIS 4848;Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl 2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-, beta-D-;NCI-C60764;Neohesperidin dc;Neohesperidin dhc;Neohesperidin dihydrochalcone;Nhdc;

分子式

C₂₈H₃₆O₁₅

分子量

612.58

EINECS

243-978-6

熔点

156-158°C(lit.)

沸点

927.1oC at 760 mmHg

毒性

1.食品甜味剂/甜味增强剂：NHDC是一种低热值甜味剂，甜度为食糖的1500~1800倍，甜味类似于甘草。与其他甜味剂（如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂）复合使用，有强烈协同作用（ synergistic effect），可提高甜度，降低甜味剂用量，降低成本，同时甜味更***。广泛用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮品、甜点、蛋糕、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料等。
2.功能食品/保健品的甜味剂：NHDC在体内不会进行热量转化，是一种低热值甜味剂，并具有降糖、降胆固醇、抗氧化等生理活性。特别适用于功能食品、保健品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖，具体包括液体膳食补充剂（功能食品）、固体膳食补充剂（功能食品）、糖浆型或咀嚼型膳食补充剂（功能食品）。
3.药辅矫味剂（苦味掩盖剂）：NHDC在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体，从而提高人对苦味的阈值，去苦效果明显优于一般甜味剂。
4.食品香精香料：NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚，且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应。NHDC作为食品香精香料，广泛用于冷冻乳制品、软糖、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、硬糖、 口香糖等。