产品名称

辣椒素酯

CAS NO

205687-01-0

中文别名

辣椒素酯

英文名称

CAPSIATE

英文别名

CAPSIATE;(E)-8-Methyl-6-nonenoic acid (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl ester

分子式

C18H26O4

分子量

306.402

EINECS

熔点

沸点

421.3±40.0 °C(Predicted)

毒性

一、基本信息

• 中文名称：辣椒素酯
• 英文名称：Capsiate
• 别名：(E)-8-Methyl-6-nonenoic acid (4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl ester
• CAS号：205687-01-0
• 分子式：C18H26O4
• 分子量：306.39664（也有资料给出为306.18或306.39700，这些细微差别可能源于计算方法和精度）

二、物理性质

• 外观性状：无色或油状液体
• 沸点：421.3±40.0°C（Predicted）

三、化学性质

• PSA：55.76000
• LogP：4.21660

四、来源与提取

• 植物来源：茄科植物甜椒，特别是非辛辣品种CH-19甜椒

五、用途

• 药品原料：辣椒素酯具有促进能量消耗及代谢，抑制体内脂肪累积的作用。
• 保健食品：作为保健食品原料，有助于健康维护。
• 其他应用：还显示了抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性，有广泛的开发前景。

六、检测方法

• HPLC法：高效液相色谱法，是一种常用的检测方法，用于确定辣椒素酯的纯度和含量。

七、储存条件

• 密封：确保容器密封，防止空气和湿气进入。
• 避光：避免阳光直射，以免发生光化学反应。
• 干燥阴凉处：储存在干燥且阴凉的环境中，以保持产品的稳定性。

八、安全与风险

• 安全性：辣椒素酯在正确使用和储存条件下是相对安全的。然而，由于其化学性质，应避免与皮肤、眼睛等直接接触。
• 风险：如不慎接触，应立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。同时，应遵循相关安全操作规程，确保人员和环境的安全。

综上所述，辣椒素酯是一种具有多种生物活性的化学物质，在药品和保健食品等领域具有广泛的应用前景。在使用和储存过程中，应严格遵守相关操作规程和安全要求。