产品名称

焦磷酸二氢二钠

CAS NO

7758-16-9

中文别名

酸式焦磷酸钠;SAPP

英文名称

Disodium pyrophosphate

英文别名

Diphosphoricacid, disodium salt (9CI);Pyrophosphoric acid, disodium salt (8CI);Sodiumpyrophosphate (Na2H2P2O7) (6CI);Dihydrogen disodium pyrophosphate;Disodiumacid pyrophosphate;Disodium dihydrogen diphosphate;Disodium dihydrogendiphosphate (Na2H2P2O7);Disodium dihydrogen pyrophosphate;Disodiumdiphosphate;Disodium pyrophosphate (Na2H2P2O7);SAPP;SAPP 40;SAPP-RD 1;Sodium hydrogen phosphate (Na2H2P2O7);Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) Food Grade;Sodium acid pyrophosphate(SAPP);Sodium Acid Pyrophosphate;Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP);

分子式

H₂Na₂O₇P₂

分子量

221.94

EINECS

231-835-0

熔点

988oC

沸点

毒性

中毒

中文名称焦磷酸二氢二钠

英文名称Sodium pyrophosphate

CAS号7758-16-9

分子式H5NaO7P2

分子量201.97

EINECS号231-835-0

熔点decomposes 220℃ [MER06]

密度(hexahydrate) 1.86

形态白色粉末

颜色白色至类白色

用途 用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等