产品名称

香草醛(药用)

CAS NO

121-33-5

中文别名

香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香草醛;香茅

英文名称

Vanillin

英文别名

Vanillin

分子式

C₈H₈O₃

分子量

152.14

EINECS

204-465-2

熔点

81-83°C(lit.)

沸点

170°C15mm Hg(lit.)

毒性

香兰素（Vanillin），又名香草醛，是一种广泛使用的食用香料，具有馥郁的奶香及香草香气，留香持久。

应用场景：主要用于糖果、巧克力、冰淇淋和糕点等食品加工业中，赋予香草、牛奶和奶油等的风味。

产品优势：由生物发酵法得来，相较于化学合成产品更加安全、天然且风味接近高品质的香荚兰提取物。