产品名称

油酸乙酯

CAS NO

111-62-6

中文别名

(Z)-9-十八烯酸乙酯;9-十八烯酸乙酯;十八烯酸乙酯;油酸乙基酯;顺-9-十八烯酸乙酯

英文名称

9-Octadecenoic acid(9Z)-, ethyl ester

英文别名

9-Octadecenoicacid (Z)-, ethyl ester; Oleic acid, ethyl ester (6CI,8CI); Crodamol EO; Esterol123; Ethyl (Z)-9-octadecenoate; Ethyl cis-9-octadecenoate; Ethyl oleate; NikkolEOO; Nofable EO 99

分子式

C₂₀H₃₈O₂

分子量

310.51

EINECS

203-889-5

熔点

−32°C(lit.)

沸点

216-218°C15mm Hg

毒性

• 基本信息：
  • 分子式：C??H??O?
  • 分子量：310.52
  • CAS 登录号：111-62-6
  • EINECS 登录号：203-889-5
• 理化性质：
  • 沸点：207℃（1.7kPa）
  • 密度：0.8720g/cm³（20℃）
  • 溶解性：不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
  • 凝固点：-10℃
  • 酸值：≤2.5mgKOH/g
  • 皂化值：186-195mgKOH/g
  • 碘值：95-110gI?/100g
• 化学反应特性：作为脂肪酸酯，具有脂肪酸酯的常见反应性质。可发生水解反应，在酸催化下生成油酸、乙醇和水的平衡混合物，碱催化下发生皂化反应生成油酸盐；也能发生氨解、醇解和酯基交换反应，与氨反应生成油酸酰胺和乙醇，与其他脂肪醇反应生成新的油酸酯和乙醇，与另一种酯反应生成新的油酸酯和羧酸酯。
• 用途：
  • 食品领域：GB 2760--1996 规定为允许使用的食用香料，可用作香味增强剂，常用于烘烤食品、冰冻乳制品、饮料等23。
  • 化工领域1：主要用作润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂、表面活性剂，也可用于合成其他有机化学品，还可作为气相色谱固定液（最高使用温度 120℃）。
  • 医药领域：可作为药用辅料，充当溶剂或载体。
  • 香料领域：因其具有花香、果香以及油脂气息，可用于日化香精及食用香精配方中，提升产品感官体验。
• 包装与储存：通常用衬塑料铁桶或玻璃瓶密封包装，可按非危险品运输，应存放于阴凉、通风良好场所，远离火种和热源