产品名称

硫代葡萄糖苷

CAS NO

21414-41-5

中文别名

萝卜硫苷

英文名称

b-D-Glucopyranose, 1-thio-,1-[5-(methylsulfinyl)-N-(sulfooxy)pentanimidate]

英文别名

Glucopyranose,1-thio-, 1-[5-(methylsulfinyl)valerohydroximate] NO-(hydrogen sulfate), b-D- (8CI); 4-Methylsulfinylbutylglucosinolate; Glucorafanin; Glucoraphanin

分子式

C₁₂H₂₃NO₁₀S₃

分子量

436.4993

EINECS

熔点

沸点

°Cat760mmHg

毒性

1,产品介绍

  萝卜硫苷（Glucoraphanin）是十字花科蔬菜中的一种天然硫代葡萄糖苷，本身不具有生物活性，但能在黑芥子酶或肠道菌群作用下转化为强效活性物质萝卜硫素（Sulforaphane）。其核心功能是通过激活Nrf2/ARE抗氧化通路，增强细胞解毒和抗氧化能力，同时调节多种代谢与细胞保护机制。作为植物源的功能成分，萝卜硫苷因其潜在的抗氧化和免疫支持作用，被广泛应用于膳食补充和功能性食品领域。

2.特点

（1）天然来源：主要存在于西兰花种子及幼苗中，含量可达成熟植株的10~100倍。

（2）安全性：不良反应小，安全性高。

3.应用领域

  萝卜硫苷作为重要的植物活性成分，在多个领域具有广泛应用。食品工业将其作为功能性食品添加剂使用，提升产品营养价值。化妆品行业添加至护肤品中发挥抗氧化和免疫支持功效。科研领域作为标准品用于植物化学研究。此外，在生物催化研究和特殊材料开发中也有潜在应用价值。