产品名称

柠檬酸钙

CAS NO

813-94-5

中文别名

枸椽酸钙

英文名称

Calcium citrate

英文别名

Calciumcitrate (Ca3(O7C6H5)2) (7CI);Citric acid, calcium salt (2:3) (8CI);Acicontral;Citracal;Citrical;Tribasic calcium citrate;Tricalcium citrate;Tricalcium dicitrate;1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:3);

分子式

C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

分子量

498.44

EINECS

222-093-9;212-391-7

熔点

120oC (loses water)

沸点

309.6oC at 760 mmHg

毒性

基本信息

• 化学式：Ca3?(C6?H5?O7?)2?⋅4H2?O
• 外观：白色晶体或结晶性粉末
• 溶解性：微溶于水，可溶于强酸，几乎不溶于乙醇

钙含量

理论钙含量为 21%，是葡萄糖酸钙的 3 倍，乳酸钙的 2 倍。

主要用途

• 食品领域：作为食品钙强化剂，可用于谷类及其制品、乳饮料及饮液、奶粉、糕点、果冻等多种食品，我国规定其在谷类及其制品中使用量为 8-16g/kg，在乳饮料及饮液中为 1.8-3.6g/kg。此外，还可作为组织凝固剂、乳化盐等。
• 医药领域：可作为钙质强化剂，用于预防和治疗钙缺乏症。其吸收不依赖胃酸，适合老年人、婴幼儿等胃肠功能较弱的人群。同时，柠檬酸钙还有抗凝血作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，在骨组织修复方面也有一定应用前景。
• 饲料行业：可用作饲料中的防腐剂、防霉剂及酸度调节剂等，能提高畜禽对钙的吸收利用率，促进幼龄动物生长，改善产蛋禽的蛋壳质量等。
• 化学工业：可作为螯合剂和缓冲剂。

特点

• 高吸收率：吸收率可高达将近 80%，远高于碳酸钙等无机钙。
• 低肠胃刺激：不需要胃酸辅助就能被人体吸收，对肠胃刺激小，适合胃肠功能不全或胃酸不足的人群。
• 促进营养吸收：能加速乳酸分解，帮助身体分解脂肪，缓解疲劳，并增强身体对营养物质的吸收。

注意事项

虽然柠檬酸钙副作用相对较少，但过量使用仍可能出现呕吐、腹胀、便秘等不良反应，严重时可能出现呼吸困难、心律不齐等症状，使用时应遵循医嘱或产品说明书的推荐剂量。