产品名称

柠檬酸铁铵

CAS NO

1185-57-5

中文别名

枸椽酸铁铵;柠檬酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;枸橼酸铁铵;柠檬酸铁铵(棕色);枸橼酸铁铵(棕色);柠檬酸胺铁;柠檬酸铁铵(III)

英文名称

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (1:?:?)

英文别名

1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (9CI); Citric acid, ammonium iron(3+)salt (8CI); Ammonium ferric citrate; Ammonium iron(III) citrate; E 381; FAC;Ferric ammonium citrate; Iron(III) ammonium citrate

分子式

C₆H₈O₇.xFe.xH₃N

分子量

488.16

EINECS

214-686-6

熔点

沸点

197oC

毒性

中毒

一、基本信息

• 英文名称：Ammonium ferric citrate
• 别名：枸橼酸铁铵
• 分子式：(NH?)?Fe?(C?H?O?) z，以分子量最小的 C?H?FeNO?为例，其摩尔质量为 261.98g/mol。

二、理化性质

• 外观形态：棕色或绿色的粉末或鳞片状晶体。
• 吸湿性：极易吸湿及潮解。
• 光敏感性：遇光易被还原成亚铁盐。
• 气味与味道：无臭或稍带氨臭，有咸味及铁腥味。
• 溶解性：易溶于水（1g/0.5mL），不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
• 水溶液性质：水溶液显中性，5% 水溶液的 pH 值约 5.0-8.0。

三、用途

1. 医学领域

作为一种良好的营养强化剂，可用作补血药治疗缺铁性贫血，通过补充铁元素改善人体造血功能。

2. 食品行业

主要用作食物、饲料的抗结剂（防止颗粒或粉末结块）和营养增补剂（铁质强化剂），为食品和饲料补充铁营养。

3. 工业领域

利用其感光性能，广泛应用于气象分析和制作晒蓝图纸，在感光材料相关场景中发挥作用。

4. 农业领域

可用作肥料添加剂，为农作物生长提供铁元素等营养支持，改善土壤肥力。

四、质量标准

食品添加剂柠檬酸铁铵执行标准为 GB 1886.296-2016，其中规定了关键成分指标：

 

• 柠檬酸铁铵含量（以 Fe 计）：绿色盐为 14.5%-16.0%，棕色盐为 16.5%-22.5% 。

五、安全事宜

• 毒性水平：柠檬酸铁铵毒性很低。
• 接触阈值：以 Fe 计为 1.0mg/m³。
• 危害提示：误触或误吸可能会对皮肤、眼睛和呼吸道等产生刺激作用，接触时需注意防护。