产品名称

油酸

CAS NO

112-80-1

中文别名

顺式十八烯-9-酸;十八烯酸

英文名称

9-Octadecenoic acid(9Z)-

英文别名

9-Octadecenoicacid (Z)-;Oleic acid (8CI);9-Octadecenoic acid, (Z)-;9-cis-Octadecenoicacid;9Z-Octadecenoic acid;B 115;Clear FRAC EF;Crodacid O-P;Crossential O94;D 100;D 100 (fatty acid);Edenor ATiO5;Edenor FTiO5;Emersol 205;Emersol211;Emersol 213NF;Emersol 214NF;Emersol 233;Emersol 6313NF;Extra Oleic80R;Extra Oleic 90;Extra Oleic 99;Extra Olein 80;Extra Olein 90;ExtraOlein 90R;Extra Olein A 1981;Industrene 105;Lunac O-CA;Lunac O-LL;LunacO-P;Lunac O-V;Lunac OA;NAA 35;NAA 38;Neo-Fat 92-04;Oleine 7503;Pamolyn100;Priolene 6204;Priolene 6906;Priolene 6907;Priolene 6928;Priolene 6930;Priolene 6933;Vopcolene 27;Wecoline OO;Z-9-Octadecenoic acid;cis-9-Octadecenoic acid;cis-Oleic acid;cis-D9-Octadecenoic acid;D9-cis-Octadecenoic acid;D9-cis-Oleic acid;Oleic acid;

分子式

C₁₈H₃₄O₂

分子量

282.46

EINECS

204-007-1

熔点

13-14°C(lit.)

沸点

360 °C

毒性

• 基本信息
  • 化学式：C??H??O?
  • 分子量：282.46
  • 性状：纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。
  • 熔点：13.4℃
  • 沸点：350-360℃
  • 密度：0.8935（20/4℃）
  • 溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
• 来源：油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。常见的原料如大豆油、棉籽油、猪油等，将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。
• 质量指标：以碧云天生物技术的细胞培养级油酸为例，其纯度≥99%，折射率 n20/D 为 1.459，沸点为 194-195℃/1.2mmHg，熔点为 13-14℃，密度为 0.89g/ml at 25ºC，闪点为 71℃。
• 用途
  • 食品领域：可用于烘烤食品、肉制品、调味品等。虽然油酸属于人体非必需脂肪酸，但人体摄入富含油酸的食物有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，维持对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇水平，美国食品药品管理局也批准了食用含油酸比例高的油有助于降低冠心病风险的有限健康声明。
  • 工业领域：油酸是一种非常有用的化工原料。在纺织工业中，可用于制备抗静电剂和润滑柔软剂；在塑料工业中，可作为增塑剂、爽滑剂与防粘连剂等；在机械工业中，可用于制造乳化切削油、金属清洗剂及防锈剂等；在表面活性剂工业中，可用于制备皂类、Span 与 Tween 系列等；此外，还可用于制备农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、矿物浮选剂和脱模剂等。
  • 医药领域：纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。此外，通过对动物注射油酸引发肺损伤，可建立呼吸窘迫综合征模型，从而研发新药。
• 储存方法：一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中，每桶重 25kg 或 180kg。应存放在阴凉通风处，避免日晒雨淋，应与碱类、易燃易爆物品隔离，远离火源。按一般化学品规定贮运。