产品名称

辛酸

CAS NO

124-07-2

中文别名

正辛酸；正辛酸锂；辛酸；羊脂酸；正辛酸(羊脂酸；辛酸，98+%

英文名称

Octanoicacid

英文别名

1-Heptanecarboxylicacid; Caprylic acid; Edenor C 8-98-100; Emery 657; Kortacid 0899; Lunac 8-95;Lunac 8-98; NAA 82; NSC 5024; Neo-Fat 8; Neo-Fat 8S; Octylic acid; Prifac 2901;n-Caprylic acid; n-Octanoic acid; n-Octoic acid; n-Octylic acid

分子式

C₈H₁₆O₂

分子量

144.21

EINECS

204-677-5

熔点

16 °C

沸点

237°C(lit.)

毒性

1. 基本信息
   • CAS 号：124 - 07 - 2。
   • EINECS 号：204 - 677 - 5。
   • 分子式：C?H??O?。
   • 分子量：144.21 g/mol。
   • 英文名称：Octanoic acid。
   • 同义名称：羊脂酸、C8 酸、n - Octanoic acid 等。
2. 理化性质
   • 外观：常态下为无色油状液体，当温度降低时，会固化转变为片状结晶。
   • 气味：具有不太愉悦的气味，还有焦膣味，不过在稀释后会呈现出水果香气。
   • 熔点：16.3℃。
   • 沸点：237℃（lit.） 。
   • 密度：0.91 g/mL at 25 °C（lit.） 。
   • 蒸气密度：5 (vs air) 。
   • 蒸气压：1 mm Hg (78 °C) 。
   • 折射率：n 20/D 1.428（lit.） 。
   • 闪点：>230 °F 。
   • 储存条件：建议在 20 - 25°C 环境下保存。
   • 溶解度：在 20 ºC 时，微溶于冷水，溶解度为 0.68 g/L ，但可溶于热水，并且易溶于乙醇、乙醚等大多数有机溶剂。
   • 酸度系数（pKa）：4.89（at 25℃） 。
   • 形态：液态。
   • 比重：0.910 (20/4℃) 。
   • 颜色：纯净时为清澈无色，有时可能呈淡黄色。
   • 气味（Odor）：有令人不太舒适的味道 。
   • 酸碱指示剂变色 ph 值范围：3.5 。
   • 水溶解性：0.68 g/L (20 ºC) 。
   • 介电常数：3.2（18℃） 。
   • 稳定性：性质较为稳定，但与碱、还原剂、氧化剂不相容，且具有可燃性。
3. 应用领域
   • 食品与添加剂：
     • 防腐剂：能够通过破坏微生物细胞膜的方式，对细菌（例如金黄色葡萄球菌）和真菌（如白色念珠菌）起到抑制生长的作用，从而延长食品保质期。
     • 香精基质：正辛酸与醇类反应生成的甲酯、乙酯等具有宜人的果香，常被用于饮料、糖果等食品中，为产品增添独特风味。
     • MCT 油成分：作为中链甘油三酯（MCT）的关键组成部分，可用于运动员特殊饮食或生酮饮食产品，为人体快速补充能量。
   • 医药与生物医学：
     • 抗病毒 / 抗菌：对包膜病毒（像 HSV - 1）以及痤疮丙酸杆菌等有抑制活性，可应用于局部药剂的制备，用于治疗相关疾病。
     • 药物载体：凭借自身的脂溶性特点，能增强一些药物的透皮吸收效果，例如在抗真菌药物中应用，提高药物疗效。
     • 代谢研究：通过标记同位素（如 ¹³C - 辛酸），能够用于追踪人体脂肪代谢途径，助力医学研究。
   • 化工合成：
     • 增塑剂：其锌盐、锡盐等可作为聚氯乙烯（PVC）塑料的稳定剂，提升塑料的稳定性和耐用性。
     • 表面活性剂：与环氧乙烷发生反应，生成聚氧乙烯辛酸酯，这是一种非离子型乳化剂，广泛应用于化妆品、洗涤剂等产品中。
     • 金属萃取剂：在湿法冶金过程中，可用于分离镍、钴等金属，提高金属的纯度和回收率。
   • 其他领域：
     • 燃料电池：在特定催化剂作用下，可作为直接碳氢化合物燃料电池的燃料，通过脱氢反应产生电能。
     • 纳米材料合成：在金纳米颗粒的制备过程中，可充当还原剂和稳定剂，调控纳米颗粒的形貌和尺寸。
     • 气相色谱：常被用作分析脂肪酸的参考标准品，用于定性和定量分析其他脂肪酸。
4. 生产方法：主要从天然油脂（如椰子油、棕榈仁油、棕榈硬脂精等）中制取。首先对油脂进行精炼，接着进行甲酯化反应，通过蒸馏分离出甲基辛酸酯，随后将其皂化、酸化，最终得到正辛酸。
5. 安全信息
   • 毒性分级：属于低毒物质，大鼠经口半数致死量 LD??为 10.08 g/kg 。
   • 刺激性：在高浓度下，可能对皮肤、眼睛及呼吸道黏膜产生刺激作用。
   • 存储条件：应放置在避光、密封的容器中，储存于阴凉、通风良好的库房，远离火源、热源以及强氧化剂。
   • 防护措施：操作时建议佩戴防护手套、护目镜和防护服，避免皮肤和眼睛接触；若不慎接触皮肤，应立即用大量肥皂水冲洗；若接触到眼睛，需用生理盐水冲洗，并及时就医。
   • 运输分类：通常不属于危险品，但运输过程中需避免高温环境以及与强酸、强碱等物质混运。