产品名称

苯乙醇

CAS NO

60-12-8

中文别名

2-苯乙醇;苯乙醇;2-苯基乙醇

英文名称

Benzeneethanol

英文别名

Phenethylalcohol (8CI);(2-Hydroxyethyl)benzene;2-Phenethanol;2-Phenethyl alcohol;2-Phenyl-1-ethanol;2-Phenylethanol;2-Phenylethyl alcohol;Benzyl carbinol;Ethanol, 2-phenyl-;NSC 406252;PEA;Phenethanol;Phenylethanol;Phenylethylalcohol;b-(Hydroxyethyl)benzene;b-PEA;b-Phenethanol;b-Phenethyl alcohol;b-Phenylethanol;b-Phenylethyl alcohol;

分子式

C₈H₁₀O

分子量

122.16

EINECS

200-456-2

熔点

?27°C(lit.)

沸点

219-221°C750mm Hg(lit.)

毒性

中毒

一、基本信息

• 中文名：2-苯基乙醇（别名：β-苯乙醇、苯乙醇、苄基甲醇）
• 英文名：2-Phenylethanol（Phenethyl alcohol）
• 分子式：C?H??O
• 分子量：122.16
• CAS号：60-12-8
• 应用领域：食品香精、化妆品香料、日化用品、烟草添加剂、医药中间体。

二、物理化学属性

• 外观：无色透明液体，具淡雅玫瑰香气。
• 物理性质：
  • 熔点：-25.8~-27℃
  • 沸点：219~221℃（常压）
  • 密度：1.023~1.024 g/cm³（25℃）
  • 折射率：1.5179~1.5325（20℃）
  • 溶解性：微溶于水（1:50），与乙醇、乙醚、甘油混溶。
• 化学性质：
  • 羟基可被卤素取代，芳环可硝化、磺化、卤化；
  • 加氢生成环己基乙醇；
  • 对鼠类有刺激和麻醉作用，大鼠急性口服LD??为1700~2460 mg/kg，属低毒类。

三、天然提取来源

• 植物精油：玫瑰、依兰依兰、橙花、茉莉、风信子、香叶等精油中天然存在，玫瑰精油中含量可达60%以上。
• 发酵产物：茶叶、咖啡、面包、白酒、苹果酒、奶酪、酱油等发酵食品中微量存在。
• 微生物代谢：白色念珠菌（Candida albicans）可自体合成2-苯乙醇作为抗生素。

四、科研用途

1. 香精香料研究：
   • 调配玫瑰、茉莉、丁香、橙花等花香型香精；
   • 合成草莓、桃、甜瓜等果香型食用香精；
   • 改善香精互溶性，解决浑浊、分层问题。
2. 生物合成研究：
   • 以L-苯丙氨酸为前体，通过酵母生物转化生产天然2-苯乙醇（如福州大学开发的连续高效工艺，生产速率达0.9 kg·t?¹·h?¹）。
3. 医药中间体：
   • 合成乙酸苯乙酯等衍生物，用于日化或药用领域。
4. 防腐剂研究：
   • 因其稳定性，常用于香皂、化妆品的防腐。

五、保存条件

• 包装：玻璃瓶外套木桶或塑料桶，避免与铁接触（可能生成光气）。
• 环境：阴凉、干燥、通风处，远离火种、热源。