产品名称

柠檬醛

CAS NO

5392-40-5

中文别名

橙花醛；香叶醛

英文名称

2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-

英文别名

3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-al;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal; Citral; Citral PQ Extra; Lemarome N; Lemsyn GB;NSC 6170

分子式

C₁₀H₁₆O

分子量

152.23

EINECS

226-394-6

熔点

< -10oC

沸点

229°C(lit.)

毒性

1. 基本信息

• 名称：柠檬醛（Citral）
• 化学式：C??H??O
• 分子量：152.23
• CAS号：5392-40-5
• 外观：无色至微黄色液体，具柠檬香味
• 结构：顺式（橙花醛）与反式（香叶醛）异构体混合物（比例约3:7）

2. 物理化学属性

• 沸点：228-229℃（混合物）
• 密度：0.888-0.889 g/cm³（20℃）
• 溶解性：溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水
• 稳定性：
  • 遇碱、强酸易分解，氧化变黄
  • 避光、密封保存可稳定

3. 天然提取来源

• 主要来源：
  • 植物精油：柠檬草油（70-80%）、山苍子油（约70%）、柠檬油
• 提取方法：
  • 蒸馏法：减压/水蒸气蒸馏分离
  • 化学合成：以甲基庚烯酮为原料，催化重排制得

4. 科研用途

• 香精香料：
  • 配制柠檬、柑橘型香精，用于食品、饮料、化妆品、日化产品加香
• 化学中间体：
  • 合成维生素A（紫罗兰酮）、维生素E、β-胡萝卜素等
• 医药研究：
  • 抗肿瘤、抗炎、解热、抗菌活性
• 其他应用：
  • 掩盖工业异味，参与有机合成反应（如1,3-偶极环加成）

5. 保存条件

• 短期：2-8℃冷藏，密封避光
• 长期：-20℃冷冻，避免反复冻融