产品名称

乙酸酯淀粉

CAS NO

9045-28-7

中文别名

醋酸淀粉酯

英文名称

starch acetate

英文别名

starch acetate

分子式

C29H50O21

分子量

734.69500

EINECS

熔点

沸点

毒性

抗性淀粉生产厂家 抗性淀粉厂家

抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。

中文名

抗性淀粉

外文名

resistant starch

又    称

抗酶解淀粉

功    能

具有一定的瘦身效果

隶    属

淀粉

干    果

生板栗抗性淀粉占总淀粉含量78%