产品名称

硬脂酸钾

CAS NO

593-29-3

中文别名

十八酸钾盐;硬脂酸钾;十八酸钾;十八酸钾/硬脂酸钾;硬脂酸鉀

英文名称

Potassium stearate

英文别名

Octadecanoicacid, potassium salt (9CI);Stearic acid, potassium salt (8CI);Nonsoul SK 1;Potassium n-octadecanoate;Potassium octadecanoate;

分子式

C₁₈H₃₅KO₂

分子量

322.57

EINECS

209-786-1

熔点

沸点

359.4oC at 760 mmHg

毒性

硬脂酸钾生产厂家 硬脂酸钾厂家

硬脂酸钾是一种化学式为C18H35KO2的金属盐类化合物，常温下呈现白色粉末状，可溶于热水。该物质主要通过硬脂酸与氢氧化钾在高温条件下反应制得，或采用乙醇溶剂进行结晶提纯工艺生产 ^[1]。

作为食品添加剂时，硬脂酸钾具有疏松剂、发泡剂和抗结剂等功能，在糕点中的最大使用量为0.18g/kg。其在工业领域还可用作表面活性剂和纤维柔软剂，需在阴凉干燥环境中密封保存

在食品工业中主要用于：

• 烘焙制品的体积膨松剂

• 乳制品稳定剂

• 即食食品抗结块剂 其作为表面活性剂应用于：

• 洗涤剂配方中的去污增效成分

• 纺织品加工中的纤维整理剂

• 橡胶制品脱模剂组分