产品名称

蔗糖脂肪酸酯

CAS NO

37318-31-3

中文别名

脂肪酸蔗糖酯；蔗糖酯

英文名称

Sucrose esters of fatty acids

英文别名

Sucroesters；SE

分子式

C30H56O12

分子量

608.75800

EINECS

253-459-6

熔点

56-60 °C

沸点

718.3ºC at 760mmHg

毒性

蔗糖脂肪酸酯生产厂家 蔗糖脂肪酸酯厂家

乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化天然色素，10.0g/kg

中文名

蔗糖脂肪酸酯

外文名

Sucrose Fatty Acid Esters

水溶性

单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

外    观

白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体

应    用

乳化剂、保鲜剂，用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等