产品名称

乳糖醇

CAS NO

585-86-4

中文别名

拉克替醇；乳梨醇

英文名称

D-Glucitol, 4-O-b-D-galactopyranosyl-

英文别名

Glucitol,4-O-b-D-galactopyranosyl-, D- (8CI);Lactitol (6CI,7CI); Finlac DC; Importal; Lactiobiosit; Lactit; Lactit M; Lactite;Lactitol ACM 50; Lactitol LC 0; Lactosit; Lactositol; Lacty; Lacty(saccharide); Lacty M; Lacty-Tab; Milchen; Miruhen; NSC 231323

分子式

C₁₂H₂₄O₁₁

分子量

344.31

EINECS

209-566-5

熔点

98-102oC

沸点

788.5oC at 760 mmHg

毒性

乳糖醇生产厂家 乳糖醇厂家

乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖经触媒氢化制得，有无水型和含有一个结合水的2种产品，甜味爽口，常与高甜度甜味剂结合使用，无后味，吸湿性低，溶解度高，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似，在酸性及碱性条件下均稳定，在食品加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等