产品名称

丙酮酸钙

CAS NO

52009-14-0

中文别名

2-Oxo-propanoic acid calcium salt; Pyruvic acid Calcium salt

英文名称

Calcium pyruvate

英文别名

Propanoicacid, 2-oxo-, calcium salt (9CI);

分子式

C₆H₆CaO₆

分子量

214.19

EINECS

257-599-9

熔点

沸点

165oC at 760 mmHg

毒性

丙酮酸钙生产厂家 丙酮酸钙厂家

丙酮酸钙（Calcium pyruvate），是一种有机物，分子为C6H6CaO6，分子量为214.19。 ^[2]其外观为白色结晶粉末，无毒无味，显极弱的碱性，几乎为中性，微溶于水，性质稳定，与酸性物质作用后可产生丙酮酸丙酮酸钙一般采用丙酮酸与醋酸钙反应得到，醋酸钙需要制备，成本较高。也可采用新工艺，利用生石灰做原料与丙酮酸反应，可制得高含量的丙酮酸钙，且工艺简便、成本降低。丙酮酸钙的生产，国内有酒石酸法和发酵法。