产品名称

柠檬黄铝色淀

CAS NO

12225-21-7

中文别名

食用黄色4号铝色淀

英文名称

Tartrazine aluminium lake

英文别名

Food yellow No.4 Aluminium lake

分子式

C16H9N4Na3O9S2

分子量

534.36300

EINECS

235-428-9

熔点

沸点

°Cat760mmHg

毒性

柠檬黄铝色淀生产厂家

柠檬黄铝色淀（Titanium Aluminium Lake），别名C.I.食用黄色4:1号、FD&C黄色5号铝色淀，编码GB 08.005及C.I.(1975)19140:1，CAS编号12225-21-7。该物质为黄色微细粉末，无臭，几乎不溶于水及有机溶剂，在酸碱水溶液中可缓慢溶出柠檬黄，耐光性与耐热性优于柠檬黄 ^{[1-2] [4] [6]}。其制备方法为将柠檬黄水溶液与氯化铝、硫酸铝水溶液及碳酸钠生成的氧化铝水合物进行吸附 ^[1] [6]。

该物质分子式为C16H9N4Na3O9S2，分子量534.36-534.368。鉴别特征包括在浓盐酸溶解后稀释至特定浓度时最大吸收波长428±2nm，在酸碱环境中形成黄色胶状沉淀 ^[4] [6]。主要用途为着色剂，应用于食品（油脂制品、粉末饮料、糖衣）、医药、化妆品、饲料及食品包装材料印刷油墨，在日本炸油中用量为0.01%-0.02%，与日落黄铝色淀合用时占比10%-20% ^[2-5]。毒理学依据和应用范围与柠檬黄相