产品名称

右旋糖

CAS NO

50-99-7

中文别名

D-无水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-无水葡萄糖;D-(+)-吡喃葡萄糖

英文名称

Glucose

英文别名

(+)-Glucose;Anhydrous dextrose;C*Dry GL 01934;CPC hydrate;Cartose;Cerelose;Cerelose2001;Clearsweet 95;Clintose L;Corn sugar;D(+)-Glucose;Dextropur;Dextrose;Dextrosol;Glucodin;Glucolin;D-Glucose;Glucosteril;Goldsugar;Grape sugar;Hi-Mesh;Maxim Energy Gel;Meritose;Meritose 200;Roclys C 30725;Roferose ST;Staleydex 111;Staleydex 130;Staleydex 333;Staleydex 95M;Sugar, grape;Tabfine 097(HS);Tackidex 30L75;Vadex;Dextrose Anhydrous Food Grade;Glucose anhydrouse;

分子式

C₆H₁₂O₆

分子量

180.15

EINECS

200-075-1

熔点

150-152°C(lit.)

沸点

527.1oC at 760 mmHg

毒性

葡萄糖 产品详细描述

1. 产品基本信息

• 中文名： 葡萄糖

• 英文名： D-Glucose, Dextrose

• 化学名： D-(+)-吡喃葡萄糖

• CAS号： 50-99-7

• 分子式： C?H??O?

• 结构式： 具有环状半缩醛结构的己醛糖，存在α-和β-两种异构体。

• 外观：

  • 无水葡萄糖： 白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味甜。

  • 一水葡萄糖： 白色结晶性颗粒或粉末，含有一个结晶水。

• 甜度： 约为蔗糖的70-80%。

2. 产品特性

葡萄糖是自然界分布最广、最重要的单糖，是生物体的主要能量来源。

• 旋光性： 具有右旋性，因此商品名也常称为Dextrose。

• 溶解性： 极易溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。

• 吸湿性： 具有吸湿性，一水合物在空气中稳定，无水物在潮湿环境中易吸水。

• 还原性： 具有游离醛基（开链式结构），是强还原糖，可发生银镜反应、斐林反应等。

• 发酵性： 可被酵母等微生物直接发酵，产生酒精和二氧化碳。

• 代谢途径： 是人体血液中主要的糖分形式（血糖），可直接被细胞吸收利用，通过糖酵解和三羧酸循环提供能量。

3. 生产工艺

工业生产葡萄糖主要通过淀粉的水解，主要有两种工艺：

1. 酸法水解：

   • 工艺： 淀粉浆在稀酸（如盐酸、硫酸）催化下，在高温高压条件下水解。

   • 特点： 工艺成熟，设备简单，但副反应多（如产生有色物质、5-羟甲基糠醛），产品纯度相对较低，精制步骤复杂。目前主要用于生产工业级葡萄糖。

2. 酶法水解（主流工艺）：

   • 工艺： 采用双酶法。首先，淀粉浆在高温下经α-淀粉酶液化，生成糊精和低聚糖；然后，在适宜温度下经糖化酶糖化，将糊精和低聚糖彻底水解为葡萄糖。

   • 特点： 反应条件温和，专一性强，副产物少，糖液纯度高，收率高。生产的葡萄糖纯度高，色泽好，广泛用于食品和医药领域。

3. 精制与结晶： 水解得到的糖液经过活性炭脱色、离子交换脱盐、蒸发浓缩后，进入结晶罐。通过控制结晶条件，可得到一水葡萄糖或无水葡萄糖。

4. 规格与等级

• 按结晶水分类：

  • 一水葡萄糖： 最常见的商品形式，化学式为C?H??O?·H?O，理论含水量约9.1%。

  • 无水葡萄糖： 化学式为C?H??O?，纯度高，吸湿性强。

• 按纯度与用途分类：

  • 医药注射级： 纯度最高（通常≥99.5%），符合《中国药典》/ USP/ EP标准，内毒素、重金属、微生物限度等指标极其严格，用于大输液、注射剂等。

  • 口服医药级： 符合药典标准，用于口服制剂、保健品。

  • 食品级： 符合GB/T 20880或FCC标准，用于食品加工。

  • 工业级： 用于发酵培养基、化工原料等。

5. 主要应用领域

葡萄糖是基础性的营养物质和工业原料，用途极其广泛。

• 医药行业（核心高端市场）：

  • 输液制剂： 作为葡萄糖注射液，用于补充能量和体液、全静脉营养、药物稀释等。

  • 口服补液盐： 与电解质配合，用于治疗腹泻引起的脱水。

  • 药物合成培养基： 作为发酵工业（如抗生素、维生素、氨基酸）的碳源。

• 食品工业：

  • 甜味剂与填充剂： 用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等。

  • 发酵基质： 用于面包、酸奶、啤酒、酱油、醋等发酵食品的生产。

  • 保水剂与改良剂： 在肉制品、烘焙食品中起保水、增色、改善质构的作用。

• 化工与工业应用：

  • 发酵工业原料： 是生产山梨醇、维生素C、葡萄糖酸、乙醇、味精等众多化工产品的主要原料。

  • 还原剂： 在印染、制革、化学镀等行业作为还原剂。

  • 混凝土外加剂： 作为缓凝剂。

• 其他： 动物饲料、培养微生物的培养基等。

6. 包装、储存与运输

• 包装规格：

  • 医药级： 通常为25kg/纸板桶（内衬塑料袋），或按客户要求的小规格无菌包装。

  • 食品/工业级： 25kg/袋（多层复合纸袋或编织袋内衬塑料袋），500kg/吨袋? 或散装。

• 储存条件： 密封储存于阴凉、干燥、通风的仓库中，防止吸潮结块。尤其无水葡萄糖需严格防潮。

• 运输： 运输过程中防止日晒、雨淋，避免与有毒有害物质混装混运。