产品名称

洛里维德

CAS NO

2444-46-4

中文别名

合成辣椒素

英文名称

Nonivamide

英文别名

Nonanamide,N-vanillyl- (6CI,7CI,8CI);8-Nordihydrocapsaicin;AH 23491X;N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)nonamide;N-Vanillylnonamide;N-Vanillylnonanamide;N-Vanillylpelargonamide;NSC 172795;Nonanoic acidvanillylamide;Nonanoylvanillyl amide;Nonylic acid vanillylamide;Nonylic vanillylamide;Pelargonic acid vanillylamide;Pseudocapsaicin;Vanillyln-nonylamide;Vanillyl pelargonic amide;Acerola Cherry Extract (sales@kingherbs.com.cn);

分子式

C₁₇H₂₇NO₃

分子量

293.40

EINECS

219-484-1

熔点

54°C

沸点

492.7oC at 760 mmHg

毒性

1、急性毒性：小鼠腹腔LD50： 8 mg/kg

1. 产品概述

辣椒素是辣椒中产生灼热感和辛辣感的主要活性成分，属于香草酰胺类生物碱。它并非单一化合物，而是一系列结构类似化合物的总称，其中反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺是含量最高、活性最强的单体。辣椒素通过激活感觉神经元上的TRPV1受体（辣椒素受体）产生灼痛感，这种独特的生理作用机制使其在食品、医药、军警及农业等领域有广泛应用。

• 中文名：? 辣椒素； 辣椒碱

• 英文名：? Nonivamide

• 分子式：? C17H27NO3

• 分子量：? 305.41 g/mol

• 来源：? 主要从茄科植物辣椒（特别是朝天椒、小米椒等）的果实中提取。

2. 物理化学特性

• 外观：? 常温下为白色或类白色结晶性粉末。高纯度产品几乎无味，但微量杂质或低纯度产品可能带有轻微辛辣气味。

• 溶解性：

  • 极易溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿等有机溶剂。

  • 几乎不溶于冷水，微溶于热水。

  • 可溶于碱性水溶液，形成盐。

• 稳定性：? 对光、热、酸相对稳定，但在强碱、强氧化剂和长时间高温下可能分解。

• 辛辣度：? 其辛辣强度用史高维尔热量单位衡量。纯辣椒素的SHU值约为1600万，是世界上最辣的天然化合物之一。作为对比，常见朝天椒的SHU约为5-10万。

3. 主要应用领域

1. 食品工业：

   • 调味剂与增味剂：? 作为天然辛辣成分，用于辣味食品、调味酱、火锅底料等，提供强烈、持久的辣感。

   • 食品保鲜：? 具有一定的抗菌作用。

2. 医药与个人护理：

   • 外用镇痛剂：? 是其最核心的医药用途。通过耗尽神经末梢的P物质（一种疼痛传导介质），用于缓解骨关节炎、类风湿关节炎、神经性疼痛（如带状疱疹后神经痛）、肌肉劳损等引起的慢性疼痛。常见剂型有贴膏、乳膏、凝胶。

   • 止痒剂：? 用于治疗牛皮癣、瘙痒症等皮肤问题。

   • 减肥辅助：? 一些研究表明其可能促进新陈代谢，用于减肥产品。

3. 军警与安保领域：

   • 防暴喷雾（辣椒水）主要活性成分：? 能迅速引起眼睛剧烈疼痛、流泪、暂时性失明和呼吸困难，使人瞬间丧失攻击能力，是非致命性武器。

4. 农业与兽用：

   • 生物农药/驱鸟剂：? 用作环保型驱虫剂、驱鸟剂，保护农作物。

   • 兽用保健品：? 添加于饲料中，可能有助于提高动物食欲和抗病力。

5. 科研：

   • 作为TRPV1受体的特异性激动剂，广泛用于神经科学、疼痛生理学和药理学研究。

4. 产品质量规格（示例，天然提取95%）

项目	规格/典型值
外观?	白色至类白色结晶粉末
辣椒素总含量 (HPLC)，%?	≥ 95.0% （包括辣椒素、二氢辣椒素等）
反式辣椒素含量，%?	≥ 80.0% （总含量中的主要成分）
干燥失重，%?	≤ 1.0
炽灼残渣，%?	≤ 0.5
重金属 (以Pb计)，ppm?	≤ 20
溶剂残留?	符合相关药典标准（如乙醇残留）

5. 生产工艺

1. 天然提取法（主流）：

   • 溶剂提取：? 用乙醇、丙酮等有机溶剂从干辣椒粉中浸提。

   • 分离纯化：? 经过过滤、浓缩、脱色、多次结晶或柱层析等步骤，得到高纯度辣椒素晶体。

2. 化学合成法：

   • 以香草醛等为起始原料进行全合成，步骤较长，成本较高，但可获得单一构型的纯品，主要用于高附加值医药领域。

6. 安全、健康与操作

• 健康危害：

  • 极高刺激性：? 对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有极强刺激性。即使微量粉末或蒸气也能引起严重灼痛、红肿、流泪和打喷嚏。操作时必须极度谨慎。

  • 系统毒性：? 高剂量摄入可能导致胃肠道刺激、出汗、心悸，严重时可致呼吸循环问题。

• 安全操作与防护：

  • 工程控制：? 必须在通风橱或局部排风设施内操作，防止粉尘和气溶胶扩散。

  • 个人防护装备：

    • 呼吸防护：? 防粉尘的N95或更高级别口罩，必要时使用供气式呼吸器。

    • 眼部防护：? 化学防溅护目镜，甚至考虑全面罩。

    • 身体防护：? 穿防化服，戴丁腈或氯丁橡胶手套。操作后彻底清洗。

• 储存与运输：

  • 储存于阴凉、干燥、通风的库房，远离热源、火种。保持容器严格密封，并明确标示“刺激性物质”。

  • 通常按有毒或刺激性固体进行运输。