β-葡萄聚糖酶 β-葡萄聚糖酶 β-葡聚糖酶　　本品系由绿色木霉代谢生产的固体粉末或液体制剂，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。 酶活 酶 活 1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 条件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液产生 1 μ g 葡萄糖的酶量为 1 个β- 葡聚糖酶制活力单位 β - 葡聚糖酶（液体）≥ 350 万 u/ml β - 葡聚糖酶（固体）≥ 1000 万 u/g 作用条件 pH ： 4.0~5.5 ，佳 4.8 温度： 20~ 60 ℃ ，佳 50 ℃ 。 时间：如果能有效去除反应物中的葡萄糖和二糖，则水解可随时间的延长而继续进行。 应用及效果: 用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／吨麦芽干重，在糖化开始时加入。