产品名称

蛋黄磷脂酰胆碱

CAS NO

93685-90-6

中文别名

卵磷脂;蛋黄磷脂酰胆碱;磷脂蛋黄素;蛋黄软磷脂

英文名称

Lecithins, egg yolk

英文别名

Lecithins, egg yolk;EGG YOLK PHOSPHATIDE;EGG YOLK PHOSPHATIDE ( INJECTION GRADE );Yolk Lecithin;Lipoid E 100;Lipoid E 75;Lipoid E 80;Lipoid E80S

分子式

C5H5ClN2

分子量

0

EINECS

297-639-2

熔点

沸点

毒性

蛋黄卵磷脂是从鸡蛋黄或鸡蛋粉中提取的磷脂混合物，主要成分为磷脂酰胆碱（PC），CAS登录号为93685-90-6。19世纪40年代人们由鸡蛋黄开始了对卵磷脂的认知与探索 ^[2]。外观呈乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体，具有轻微特臭及滑腻感，在水中几乎不溶，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其化学性质不稳定，遇热或酸碱条件易水解