产品名称

L-抗坏血酸

CAS NO

50-81-7

中文别名

维生素C;维他命C;丙种维生素;VC;L-(+)-抗坏血酸维生素C

英文名称

L-Ascorbicacid

英文别名

(+)-Ascorbicacid; 100M;3-Oxo-L-gulofuranolactone; 3-keto-L-Gulofuranolactone; Adenex; Allercorb;Antiscorbic vitamin; Antiscorbutic vitamin; Ascoltin; Ascorbajen; Ascorbicacid; Ascorbicap; Ascorbutina; Ascorell; Ascorin; Ascorteal; Ascorvit; C-L6/PW; C-Quin; C-Vimin; Cantan; Cantaxin; Catavin C; Ce-Mi-Lin; Ce-Vi-Sol;Cebicure; Cebion; Cebione; Cecon; Cegiolan; Ceglion; Ceklin; Celaskon; Celin;Cell C; Cemagyl; Cenetone; Cereon; Cergona; Cescorbat; Cetamid; Cetane;Cetane-Caps TC; Cetebe; Cetemican; Cevalin; Cevarol; Cevatine; Cevex; Cevimin;Cevital; Cevitamic acid; Cevitamin; Cevitan; Cevitex; Cewin; Chewcee; Ciamin;Cinal; Cipca; Citrovit; Colascor; Concemin; Davitamon C; E 300; Hicee; Hybrin;IDO-C; Juvamine; Kangbingfeng; L-(+)-Ascorbic acid; L-3-Keto-threo-hexuronicacid lactone; L-Lyxoascorbic acid; L-Xyloascorbic acid; L-threo-Ascorbic acid;L-threo-Hex-2-enonic acid, g-lactone;Laroscorbine; Lemascorb; Liqui-Cee; NSC 218455; NSC 33832; Neo-Valdrin; P 1110;Planavit C; Proscorbin; Redoxon;

分子式

C₆H₈O₆

分子量

176.12

EINECS

200-066-2

熔点

190-194°C (dec.)

沸点

415.8oC at 760 mmHg

毒性

中毒

物化性质：白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。熔点190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚和苯。5%的水溶液Ph值为2.2～2.5。在干燥空气中比较稳定，其水溶液不稳定，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化，遇光、热和铜、铁等金属离子均会加速氧化。大白鼠经口LD505g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 主要用途：食品抗氧剂；掩蔽剂；还原剂；测定钙，镁，钼，锑，肾上腺素测定； 人工合成的药用维生素C与天然维生素C完全相同。该品能促进叶酸变成四氢叶酸，有利于核酸合成，促进红细胞的生成。还能使三价铁离子还原为二价铁离子，从而易于被人体吸收，也有益于细胞的生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成。具有中和毒素、促进抗体的生成作用，可增强机体的解毒功能。在医药上主要用于对坏血病的预防或治疗，以及用于因抗血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病； 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，能提高禽类产蛋量和改善蛋壳质量。动物缺乏维生素C时，会出现食欲不振、生长停滞、皮毛无光、贫血等症状。此外，本品有很强的还原性，是很好的抗氧化剂; 维生素C参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力。我国规定可用于强化夹心硬糖，使用量为2000～6000mg/kg；在高铁谷类及其制．品(每天限食这类食品50g)中使用量为800～1000mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为300～500mg/kg；在强化水果罐头中使用量为200～400mg/kg；在强化饮液及乳饮料中使用量为120～240mg/kg；在强化果泥中使用量为50～100mg/kg。此外，本品有很强的还原性，可作抗氧化剂; 维生素类药，用于防治坏血病，也用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等的辅助作用; 作抗氧化剂，可用于发酵面制品，大使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，大使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂； 用作化学试剂及色谱分析试剂； 水溶性抗氧化剂。 储存条件： 室温避光保存 危险性质：中毒，可燃; 燃烧产生刺激烟雾。 质量标准：特性：纯度(%)：≥99.0% 杂质：≤0.0005% 磷 不溶物 ≤0.1% 熔点：190-194 ℃（dec.） 溶解度：20 ℃，溶于水，参考浓度0.5 M 。 硫酸盐阴离子(SO4 2-)含量: ≤0.05% 阳离子含量： 铝：≤0.0005% 钙：≤0.0005% 铜：≤0.0005% 铁：≤0.0005% 钾：≤0.005% 镁：≤0.0005% NH4+：≤0.05% 钠：≤0.005% 铅：≤0.001% 锌