产品名称

乳清蛋白

CAS NO

84082-51-9

中文别名

牛乳清糖蛋白

英文名称

Glycoproteins, bovine-whey

英文别名

Glycoproteins, bovine-whey;Einecs 281-998-7;Protein, whey

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行佳氧化。用途：营养增补剂，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。