产品名称

α-乳糖

CAS NO

5989-81-1

中文别名

乳糖

英文名称

a-D-Glucopyranose, 4-O-b-D-galactopyranosyl-, hydrate(1:1)

英文别名

Lactose,monohydrate, a-(8CI); a-D-Glucopyranose, 4-O-b-D-galactopyranosyl-, monohydrate(9CI); 4-O-b-D-Galactopyranosyl-a-D-glucopyranose monohydrate;Aeroflo 20; Aeroflo 65; Aeroflo 95; GranuLac 200; Granulac 230; Inhalac 120;Inhalac 230; Lactose 100M; Lactose D 80; Pharmatose 150M; Pharmatose 325;Pharmatose 50M; Pharmatose 90M; Pharmatose DCL 11; Zeparox; a-D-Lactose monohydrate; a-Lactose monohydrate

分子式

C₁₂H₂₂O₁₁.H₂O

分子量

360.31

EINECS

200-559-2

熔点

219oC

沸点

667.9oC at 760 mmHg

毒性

磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是： 1、 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工