产品名称

甘油磷酸钠

CAS NO

17603-42-8

中文别名

alpha-甘油磷酸二钠盐

英文名称

1,2,3-Propanetriol,1-(dihydrogen phosphate), sodium salt (1:?)

英文别名

1,2,3-Propanetriol,1-(dihydrogen phosphate), sodium salt (9CI); Glycerol, 1-(dihydrogen phosphate),sodium salt (8CI); Sodium 3-phosphoglycerate; Sodium DL-glycerophosphate;Sodium glycerophosphate; Sodium a-glycerophosphate

分子式

C₃H₉O₆P.xNa

分子量

216.04

EINECS

241-577-0

熔点

沸点

119-121°C(lit.)

毒性

化学式Ca(HCO3)2式,相对分子质量162.06，碳酸钙溶于二氧化碳水溶液而成碳酸氢钙。粉末成白色，晶体无色透明。易溶于水，溶于水显弱碱性，水中溶有较多碳酸氢钙等时成为硬水。 用途：　　可用作钙强化剂、乳化稳定剂、面团调理剂、营养增补剂和抗氧化增效剂。主要用作食品工业中的发泡剂。