产品名称

鞣酸酶

CAS NO

9025-71-2

中文别名

丹宁酶

英文名称

tannase

英文别名

tannin acylhydrolase

分子式

分子量

0

EINECS

232-804-4

熔点

沸点

毒性

单宁酶 型号 单宁酶 品牌 酶活力 200单宁酶单位/克 酶活力保存率 99（％） 砷含量 0.000001（％） 有效物质含量 99（％） 重金属 0.000001（%） 产品规格 1kg/包或 5kg/包 CAS GB 产品说明 单宁酶是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。 ● 产品特性 本品完全符合联合国粮农组织（FAO），联合国卫生组织（WHO）和食品化学药品（FCC）所规定的食品级酶制剂标准。 活力：200单宁酶单位/克 外观：粉末 水溶性：溶于水 ● 温度的影响 本品的佳作用温度为45-50℃，不过在相宜的PH和培养温度下作用温度更广。 PH值的影响 单宁酶的佳PH值为4.5-6.0,有效作用PH值为4.0-7.0 ● 添加量 本品推荐添加量为单宁重量的0.03-0.1% ● 储存及稳定性 本品在10℃以下储存,至少可以保存十二个月.本品属生物活性物