产品名称

甲壳素

CAS NO

1398-61-4

中文别名

甲壳质；几丁质；壳多糖

英文名称

Chitin

英文别名

Chitin

分子式

(C₈H₁₃NO₅)n

分子量

161.16

EINECS

222-311-2

熔点

>300°C (dec.)

沸点

522.4oC at 760 mmHg

毒性

急性毒性

性状外观为类白色无定形物质，无臭、无味。溶解性能溶于含8%氯化锂的二甲基乙酰胺或浓酸；不溶于水、稀酸、碱、乙醇或其它有机溶剂。甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖，可作化妆品和功能性食品的添加剂，可制备照相感光乳剂等