产品名称

麦芽酚

CAS NO

118-71-8

中文别名

甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮

英文名称

4H-Pyran-4-one,3-hydroxy-2-methyl-

英文别名

2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one; 2-Methyl-3-hydroxypyrone;3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one;3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone; E 636;Larixic acid; Larixin; Larixin (plant growth regulator); Larixinic acid;Maltol; NSC 2829; NSC 404458; Palatone; Veltol

分子式

C₆H₆O₃

分子量

126.11

EINECS

204-271-8

熔点

160-164°C(lit.)

沸点

205°C

毒性

熔点160-164°C沸点170°C(10mmHg)水溶性1.2g/100mL(25°C)用作食品添加剂、香精香料，可用于烟用香精