产品名称

味精

CAS NO

32221-81-1

中文别名

α-氨基戊二酸一钠;谷氨酸钠

英文名称

Glutamic acid, sodiumsalt (1:1)

英文别名

DL-Glutamicacid, monosodium salt;Glutamic acid, monosodium salt (9CI);Glutamic acid,monosodium salt, DL- (8CI);Monosodium DL-glutamate;

分子式

C₅H₈NNaO₄

分子量

169.11

EINECS

200-533-0

熔点

沸点

333.8oC at 760 mmHg

毒性

Monosodium glutamate(MSG)