产品名称

木糖醇

CAS NO

16277-71-7

中文别名

戊五醇

英文名称

Xylitol

英文别名

m-Cresolphthalexon S; cresol phthalexon s; Xylenolorange; o-Cresolphthalexon S; xylitol CM 50; BIX1004; Xylolorange; UNII-S2VDY878QD; 查看更多英文别名 收起

分子式

C₅H₁₂O₅

分子量

152.14600

EINECS

201-788-0

熔点

94-97oC(lit.)

沸点

毒性

木糖醇 执行标准：FAO/WHO,1996 性状：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味，甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量，约为蔗糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49.吸湿性极小。水溶性稳定。对稀酸稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml,20℃)及甘油（5.5g/100ml).略溶于乙醇（1.2g/100ml).溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5.天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树的树液（分泌物）干燥而得的甘露聚糖中含30%~50%甘露糖醇。