产品名称

吐温80

CAS NO

9005-65-6

中文别名

聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯;乳化剂 T80;吐温81;乳化剂T-81;聚山梨醇酯80

英文名称

Tween(R) 80

英文别名

armotanpmo-20;atlox1087;atlox8916tf;atolox8916tf;capmulpoe-o;crill10;crill11;crillet4

分子式

C₂₄H₄₄O₆

分子量

428.60

EINECS

500-019-9

熔点

-21oC

沸点

> 100oC

毒性

"山梨醇 又称：山梨糖醇 性状：白色针状结晶或结晶粉末，亦可为片状或颗粒状，无臭 用途：甜味剂；报湿剂；螯合剂；组织改进剂，维生素C的合成原料；甘油代用品。限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰饮料50g/kg;质量指标：项目结晶山梨醇标准针剂外观白色结晶粉末；无臭，味甜白色结晶粉末；无臭，味甜白色结晶粉末；溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚二、特点、用途：结晶山梨醇：不易吸潮，流动性好，溶解热高，硬度大，稳定性好；在食品工业中，由于其有良好的清甜爽口性与吸湿性，是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料；在化工工业中是制取聚醚、硬泡材料等的好原料；在医药工业上，是片剂、口嚼片、口含片的理想赋型剂。针剂山梨醇：不易吸潮、流动性好、无热源；大量用于复合氨基酸输液的配制。各类糖果：3～15％口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念 各类糕点、饼干：3～10％ 风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念 鱼类制品：3～8％ 防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变 果酱、馅料：5～10％ 保湿效果佳、低甜度、无糖概念 饮料、酒、固体饮品：3～5％ 增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念 冰淇淋、果汁、果冻：3～6％ 低甜度、防晶析、无糖概念 "