产品名称

低聚甘露糖醇

CAS NO

15548-39-7

中文别名

α1-2-Mannobiose

英文名称

D-Mannopyranose, 2-O-a-D-mannopyranosyl-

英文别名

Mannopyranose,2-O-a-D-mannopyranosyl-, D- (8CI)

分子式

C₁₂H₂₂O₁₁

分子量

342.3

EINECS

熔点

沸点

700.9±60.0 °C(Predicted)

毒性

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶体粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57％～72％。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。用途：低热量甜味剂，胶姆糖及糖果的防粘剂，营养增补剂，组织改良剂，保湿剂，填充剂。