产品名称

1-((氰基-1-甲基乙基)偶氮)甲酰胺

CAS NO

10288-28-5

中文别名

V-30

英文名称

2-(1-Cyano-1-methylethyl)azocarboxamide

英文别名

Formamide,1-[(1-cyano-1-methylethyl)azo]- (7CI,8CI);

分子式

C₁₂H₁₆N₄O₄

分子量

140.14

EINECS

233-638-5

熔点

76-78°C

沸点

246.7 °C at 760 mmHg

毒性

英文名：Azodicarbonamide 分子式：C2H4N4O2 　　分子量：116.08 形状：黄色至橙红色结晶性粉末，无臭，相对密度（d）1.65，熔点225℃（分解）。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂，微溶于二甲基亚砜。在180℃熔化并分解。 用途：小麦处理剂；焙烤食品快速发酵剂；在低用量下可完成对小麦粉的安全快速氧化，以改善面团的物理性能和高筋面团所需的组织结构。 适用于小麦粉 大使用量为0.045g/kg 限量：1、GB 2760-1996（g/kg）：小麦粉0.45。2、FAO/WHO,1965：45mg/kg。 毒性：1、可安全用于食品（FDA，§172.806，2000）。2、ADI 0～45（FAO/WHO,2001）。　 含量 98.6 %