产品名称

果胶酶

CAS NO

9032-75-1

中文别名

果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶

英文名称

Pectinase

英文别名

Polygalacturonase

分子式

C₁₈H₃₇N(CH₃)₂

分子量

0

EINECS

232-885-6

熔点

沸点

毒性

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。