- 产品名称
- 蔗糖脂肪酸酯
- CAS NO
- 37318-31-3
- 中文别名
- 脂肪酸蔗糖酯;蔗糖酯
- 英文名称
- Sucrose esters of fatty acids
- 英文别名
- Sucroesters;SE
- 分子式
- C30H56O12
- 分子量
- 608.75800
- EINECS
- 253-459-6
- 熔点
- 56-60 °C
- 沸点
- 718.3ºC at 760mmHg
- 毒性
蔗糖脂肪酸酯
CAS:37318-31-3
30元/公斤 低起订100kg
Sucrrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids;Sucroesters)
别名 :脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。
因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。
性状:白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。
用途:乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒,是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼镜、皮肤等无刺激,也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强,因此残留物无污染。
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